Cáscara de almendras: el residuo que pasó a tener mil usos

Lo más leído

Un nuevo enfoque en la fermentación de azúcares acerca los materiales y combustibles celulósicos

La producción mundial anual estimada de biomasa lignocelulósica es de más de 200 mil millones de toneladas, lo que proporciona un recurso extenso y renovable.

Cáscara de almendras: el residuo que pasó a tener mil usos

Las cáscaras de almendras son un producto de desecho en alza, pero su vida útil se puede alargar. En un laboratorio del Departamento de Agricultura de EE.UU, los investigadores han desarrollado varios métodos para reutilizarlas.

El IICA conformó un Consejo Asesor para la Seguridad Alimentaria de las Américas

El Consejo, integrado por expertos de siete países americanos, pondrá a disposición de las diversas instancias de los sectores público y privado análisis y recomendaciones en materia de seguridad alimentaria que puedan ser útiles a la toma decisiones.

Noruega es el primer país en imponer mandato de biocombustible en aviones

El país nórdico es el primero en establecer un corte mínimo obligatorio de uso de biocombutible es aviación comercial.

Investigación demuestra los beneficios del maní en pacientes diabéticos

Es una opción de bajo costo que ayuda a disminuir la glucosa en sangre si se consume diariamente como parte de una dieta balanceada.

Columna semanal

A contramano

Mientras los productores de bioetanol donan alcohol para combatir la pandemia, Axion y Shell incumplen la ley dejando de cortar con biocombustibles.

Las cáscaras de almendras son un producto de desecho cada vez más abundante. De hecho, el mercado de la almendra está creciendo rápidamente, ya te habíamos comentado cómo en Estados Unidos la «leche» de almendras se ha convertido en la más consumida, incluso por delante de la de la soja. La necesidad de hacer frente a una cantidad cada vez mayor de cascaras ha llevado al USDA, el Departamento de Agricultura de EE. UU. A desarrollar diferentes técnicas para reutilizarlos en nuevos productos, llegando a soluciones como bioplástico y … cerveza.

Leer también

Novedoso hilo comestible promete una revolución en los fardos

Muchas, demasiadas cascaras

Dentro de los laboratorios de la Universidad de Berkeley en California, los investigadores a cargo del USDA están trabajando arduamente para encontrar una solución al problema de las cáscaras de almendras. Si esto te parece un problema menor, no tienes más que pensar que en 2017, solo en California, se produjeron algo así como 5,2 millones de toneladas de cáscaras. Por cada kilogramo de almendras producidas, se producen dos de cáscaras. Casi se podría decir que el producto real no es tanto la almendra en sí misma, sino lo que la contiene.

cerveza bioplástico cascaras

En general, las cáscaras más pequeñas terminan como alimento para la cría de animales, pero, con el parón del mercado de la leche y el de la «leche» vegetal en expansión, hoy en día se producen más cáscaras de almendras que las que el mercado de alimentos para animales puede absorber. Por supuesto, siempre existe la posibilidad de mandarlas a una planta de cogeneración de biomasa y resolver el problema quemándolo, pero los investigadores estadounidenses están tratando de encontrar un enfoque más elegante y sostenible.

Bioplástico como principal candidato

Una de las principales reutilizaciones en las que Berkley insiste son los bioplásticos. De hecho, están trabajando para la creación de platos y cubiertos reciclables y biodegradables a partir de las cáscaras o utilizando un polvo obtenido tras triturar los desechos para reforzar los bioplásticos obtenidos a partir de otros elementos de partida.

bioplástico cascaras

Y no solo eso, al parecer las cascaras de almendra también son buenas para «reforzar» el plástico reciclado tradicional. De hecho, el plástico reciclado carece de ciertos componentes estructurales, como la rigidez y la resistencia al calor del plástico nuevo. La integración con polvo de cáscara de almendra podría resolver este problema. O también podría ser que pronto veamos como las cáscaras de almendras terminan convirtiéndose en tinte para oscurecer neumáticos, en lugar de los productos derivados del petróleo que se usan actualmente.

Leer también

Heineken elaborará cerveza con energía de la biomasa del olivo

Cáscaras de almendras para cerveza: sí, es posible

Si lo de los plásticos y los neumáticos no es lo tuyo, ¿qué tal una cerveza? Sí, porque aparentemente las cáscaras de almendras son ricas en azúcares. Estos azúcares se pueden extraer y reutilizar en una gran variedad de elaboraciones, como la sidra, la cerveza o simplemente como un edulcorante alternativo. Los investigadores también están experimentando con la reutilización de estos azúcares para ayudar a las abejas durante el invierno en lugar de jarabe de maíz.

almendras para cerveza

Una vez que se extrae el azúcar, las cáscaras se pueden utilizar en el cultivo de hongos. Los investigadores están considerando hasta qué punto los hongos pueden crecer en cáscaras de almendras en lugar de en Esphagnum, un tipo de musgo generalmente utilizado para estos cultivos. Por otro lado, en varias granjas californianas, simplemente están tratando de emplear las cáscaras como fertilizante. El objetivo, explican desde Berkley, es encontrar un nuevo mercado para las cáscaras de almendra y convertir un problema en un recurso que no solo evite que las cáscaras lleguen a los vertederos, sino que también originen una nueva oportunidad de negocio.

Últimas Noticias

Ya está en producción la primera planta del mundo que elabora metanol renovable

La nueva biorrefinería cuenta con una capacidad de producción  de 6,3 millones de litros de biometanol por año y utiliza biomasa forestal como materia prima.

BASF impulsa la innovación agrícola para llevar tecnologías cada vez más sustentables a los agricultores

La compañía presentará soluciones innovadoras que permiten el equilibrio entre la productividad agrícola, la protección del medio ambiente y las necesidades de la sociedad.

El IICA lanza un Monitor con información clave sobre seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe

La publicación busca apoyar los esfuerzos de los países miembros del organismo por garantizar la seguridad alimentaria ante el Covid-19.

Uso eficiente de los fertilizantes, la clave para maximizar los ingresos

Conversamos con Gustavo Elías de Yara sobre herramientas de precisión para mejorar la productividad de los fertilizantes y de la huella de carbono en el agro.

Productores de soja orgánica podrían ser competitivos utilizando siembra directa

Más del 70% de la soja orgánica que alimenta a las aves de corral producidas orgánicamente en Estados Unidos es importada.

Suscribite al Newsletter

Holler Box