ValorA: Un salto nutritivo al agregado de valor

Lo más leído

ADM invierte en la mayor planta de harina de insectos del planeta

Estará ubicada en Decatour, EEUU, donde cuenta con un gigantesco complejo de procesamiento de maíz. Aprovechará sus subproductos y su energía térmica residual.

El avance en la captura de carbono podría cambiar las reglas del juego en la utilización de CO2

Científicos australianos desarrollaron un proceso que reduce a un tercio el costo de captura, lo que podría cambiar las reglas de juego de esta tecnología.

Investigación demuestra los beneficios del maní en pacientes diabéticos

Es una opción de bajo costo que ayuda a disminuir la glucosa en sangre si se consume diariamente como parte de una dieta balanceada.

Cáscara de almendras: el residuo que pasó a tener mil usos

Las cáscaras de almendras son un producto de desecho en alza, pero su vida útil se puede alargar. En un laboratorio del Departamento de Agricultura de EE.UU, los investigadores han desarrollado varios métodos para reutilizarlas.

China exige a los agricultores que siembren más cereales en lugar de otros cultivos más rentables

La medida representa un giro en la política implementada en 1978 que permitió a los agricultores salir de la extrema pobreza al poder decidir ellos que cultivar.

Columna semanal

Entre la bronca y el romanticismo

Mientras el mundo acelera la transición hacía una economía baja en carbono, en Argentina se disfrazan nuevos impuestos para subsidiar más fósiles.
 
 
 
 
Emiliano Huergo
Manager BioEcomomia

El éxito que ha tenido en EEUU el lanzamiento de la Impossible Burguer en los locales de Burguer King, así como el espectacular debut que tuvo Beyond Meat en Wall Street el año pasado, muestran que las proteínas vegetales son mucho más que una moda pasajera.

Encuestas recientes han encontrado que uno de cada cuatro estadounidenses entre 25 y 34 años de edad es vegano o vegetariano y el 60 % de ellos dice haber adoptado este comportamiento por principios éticos animalistas. Por su parte en Europa, la tendencia es similar, aunque pesan más las acusaciones sobre la emisión de gases de efecto invernadero de la ganadería. Lo concreto, es que hoy la demanda de alimentos proteicos de base vegetal está en pleno crecimiento.

Por otro lado, los márgenes cada vez más finos de la agricultura argentina invitan a que muchos productores se las ingenien para encontrar nuevas actividades que permitan agregar valor a su producción.

Alfredo Ricca, un productor de la localidad de El Tío, Córdoba, junto a sus 4 hijos apelaron a la creatividad para combinar estas dos tendencias y crear ValorA, una empresa familiar que elabora soja texturizada para la nutrición humana y que en menos de una década ya están llegando con sus productos a 15 países.

María Florencia Ricca, Responsable de Producción Primaria y Sistemas de Gestión de Calidad, junto a Alfredo Ricca, su padre y director de la compañía, nos cuentan en esta entrevista como surgió la idea y el arduo, pero fructífero camino, para convertir a Valor A en una empresa modelo, surgida desde el corazón del interior argentino.

 
 
 
 
 

Últimas Noticias

Cargill evalúa instalar la primera destilería de bioetanol de maíz en India

Rumores recientes indican que el gobierno estaría evaluando incluir en las concesión de préstamos subvencionados la producción de etanol a partir de granos.

Cambio de tendencia en la industria olivícola y la producción será menor al consumo

Es una bola de oxígeno para el olivar tradicional, que supone el 70 por ciento de la cosecha y que, sin duda, ha vivido momentos difíciles, dijo un especialista.

Cómo promover el almacenaje de carbono en sistemas ganaderos

Desde el INTA Paraná, Entre Ríos, destacan la importancia de los bosques naturales y pasturas para el secuestro de carbono en el suelo o en los árboles. En el marco de un proyecto Fontagro, comparten estrategias basadas en el manejo del rodeo y el pastoreo.

Lo que dejó el TECO 2020

Taller de Bioetanol-Combustible, con más de 1000 participantes provenientes de 18 países, presentó las últimas tendencias para impulsar la eficiencia del sector. En esta nueva edición que se llevo del 16 al 18 de noviembre, de manera virtual, el momento más destacado fue la mesa redonda en la que se analizó el caso argentino.

ADM invierte en la mayor planta de harina de insectos del planeta

Estará ubicada en Decatour, EEUU, donde cuenta con un gigantesco complejo de procesamiento de maíz. Aprovechará sus subproductos y su energía térmica residual.
 
 

Suscribite al Newsletter

Holler Box