La zafra 2026 atraviesa su tramo más intenso sin sobresaltos. Según el informe del IPAAT del 8 de octubre, la molienda de caña continúa a buen ritmo en las tres provincias productoras del norte argentino, sin interrupciones reportadas por los ingenios en las últimas semanas.
Los datos consolidados por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán a través de APIZAFRA muestran que el complejo sucroalcoholero del NOA lleva procesadas 20.321.864 toneladas de caña bruta, con una producción acumulada de 1.550.544 toneladas de azúcar físico, 374.708.264 litros de alcohol hidratado y 250.404.292 litros de alcohol anhidro destinado al bioetanol que se mezcla con las naftas.
Avance en Tucumán
En Tucumán, los catorce ingenios de la provincia se mantienen en plena actividad. Con 156 días de zafra, llevan molidas 14.339.912 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 73 % respecto de las 19.650.000 toneladas de materia prima disponible estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
La producción de azúcar físico alcanzó las 1.109.809 toneladas, un total que reúne las variedades de blanco común tipo A (730.818 toneladas), crudo (223.197 toneladas), refinado (116.370 toneladas) y orgánico (39.424 toneladas).
En cuanto al alcohol, nueve destilerías activas produjeron 228.013.462 litros de alcohol hidratado. De ese volumen, 142.960.710 litros se deshidrataron para convertirse en alcohol anhidro, el bioetanol que se mezcla con las naftas dentro del corte obligatorio de combustibles.
Avance en Salta y Jujuy
En conjunto, las dos provincias norteñas acumulan 149 días de zafra con los cinco ingenios en actividad. Según los datos informados al IPAAT, llevan molidas 5.981.952 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 80 % respecto de las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que representan a los ingenios de ambas provincias.
La producción de azúcar físico en Salta y Jujuy totalizó 353.323 toneladas. En el frente alcoholero, cinco destilerías activas elaboraron 146.694.802 litros de alcohol hidratado, de los cuales 107.443.582 se deshidrataron para la mezcla con biocombustibles.
Una campaña que consolida su ritmo
Con los diecinueve ingenios del NOA moliendo sin interrupciones y la zafra por encima del 70 % de avance en las tres provincias, la campaña 2026 confirma el ritmo sostenido que logró tras un arranque demorado por las lluvias. El tramo final de la molienda dependerá, como cada año, de que las condiciones climáticas sigan acompañando.
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