Científicos norteamericanos lograron por transgénesis que un híbrido produjera un 57 por ciento más de metionina, un aminoácido presente en la carne.
A partir de técnicas de procesos biotecnológicos, científicos de Estados Unidos encontraron una forma de ingeniería genética para producir un aminoácido que contiene la carne, potenciando, así, el valor nutricional de uno de los granos más importantes del mundo.
Los investigadores dijeron que el descubrimiento podría beneficiar a millones de personas de los países en desarrollo, dependientes del maíz como un insumo básico y reduciría los costos de alimentar a los animales, de acuerdo con el reporte publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), una publicación especializada.
El proceso implicó insertar un gen bacterial que provoca que el maíz produzca metionina, un nutriente crucial para la salud de la piel, las uñas y el cabello.
«Mejoramos el valor nutricional del maíz, el mayor grano commodity en el mundo», dijo Thomas Leustek, coautor de la investigación y profesor en el departamento de biología en plantas de la Rutgers University, en Nueva Jersey.
