Alimentos y Nutrición
Día Mundial del Queso: tradición, ciencia y sabor en la mesa argentina
En el Día Mundial del Queso, La Serenísima recorre su historia, destaca la diversidad de su portfolio y comparte claves para aprovechar al máximo un alimento central en la mesa de los argentinos.
Nuez pecán: el cultivo que gana escala en Argentina y busca consolidar su lugar en el mercado global
El pecán dejó de ser un cultivo emergente para convertirse en una economía regional en expansión. Con nuevos ambientes productivos, tecnología y mercados en crecimiento, el sector se prepara para debatir su futuro en el IV Simposio Sudamericano del Pecán.
La dieta ya no es igual para todos: cómo la nutrición de precisión quiere reescribir las reglas de la alimentación
La nutrición de precisión propone adaptar la alimentación al perfil biológico individual. Detrás del concepto hay ciencia avanzada, análisis masivo de datos y una estrategia industrial que Europa busca acelerar.