Alimentos y Nutrición
Carne de cerdo magra: cómo la producción cambió el perfil de un alimento históricamente asociado a la grasa
Las enfermedades cardiovasculares continúan siendo la principal causa de muerte a nivel mundial, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el organismo de las Naciones Unidas que coordina...
La Argentina recibió un nuevo cupo de exportación de azúcar crudo a Estados Unidos para el período 2026/2027
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca distribuyó entre 21 empresas exportadoras las 44.164 toneladas que Estados Unidos otorgó al país para el próximo ciclo. El producto podrá ingresar al mercado norteamericano hasta el 30 de septiembre de 2027.
La papa no se mancha: INTA presentó la primera variedad obtenida por edición génica
El INTA inscribió oficialmente OLI INTA, la primera variedad de papa del país desarrollada mediante edición génica. Al desactivar el gen responsable de las manchas oscuras por golpes y cortes, la nueva variedad reduce el descarte industrial y mejora la calidad comercial del tubérculo, en un contexto global donde las nuevas técnicas genómicas ganan terreno regulatorio.