Alimentos y Nutrición
La papa no se mancha: INTA presentó la primera variedad obtenida por edición génica
El INTA inscribió oficialmente OLI INTA, la primera variedad de papa del país desarrollada mediante edición génica. Al desactivar el gen responsable de las manchas oscuras por golpes y cortes, la nueva variedad reduce el descarte industrial y mejora la calidad comercial del tubérculo, en un contexto global donde las nuevas técnicas genómicas ganan terreno regulatorio.
La proteína que se cultiva como la cerveza: Europa aprueba el primer ingrediente de micelio y abre la puerta a una nueva industria alimentaria
Tras seis años de trámite, la Comisión Europea autorizó el primer ingrediente de micelio bajo el reglamento Novel Food. Detrás hay una proteína neutra, sin alérgenos y producida con mínima tierra y agua que promete reforzar la autonomía alimentaria del continente.
Totalmente sellada y en cajones: cómo funciona la granja vertical que acaba de inaugurarse en Tokio y el Ministro de Agricultura calificó como el...
La startup japonesa PLANTX ha inaugurado en Tokio la primera granja vertical totalmente sellada del mundo. Diseñada por ingenieros de la industria automotriz, esta instalación piloto rompe con la agricultura tradicional de interior al aislar los cultivos en módulos herméticos independientes —similares a cajones—. El proyecto cuenta con el firme respaldo del gobierno de Japón, que ve en esta automatización una tecnología esencial para garantizar su seguridad alimentaria.