Alimentos y Nutrición
Proteína láctea: mucho más que un nutriente para deportistas
La leche no solo aporta proteínas de calidad: su composición completa potencia la absorción de nutrientes y beneficia la salud muscular, ósea y metabólica. Esto es lo que la ciencia tiene para decir sobre un alimento que acompaña todas las etapas de la vida.
Microbioma, alimentación y longevidad: Mastellone Hnos. abre un webinar gratuito con expertos en ciencia aplicada al bienestar
Qué tiene que ver lo que comemos con cuánto y cómo envejecemos? Esa es la pregunta que Mastellone Hnos. pone en el centro de su próximo webinar gratuito. Un panel de expertos en nutrición y medicina abordará el rol del microbioma intestinal en la longevidad y el bienestar, con un enfoque basado en evidencia científica y orientado a la práctica cotidiana.
Burbujas de aire: en California ya venden cerveza hecha con CO₂ recuperado del ambiente
Por primera vez en la historia, una cerveza llega al mercado carbonatada con CO₂ extraído directamente de la atmósfera. La startup Aircapture y la cervecería artesanal Almanac Beer Co. demostraron que la captura directa de aire puede operar a escala comercial sin megaproyectos ni años de construcción.