Alimentos y Nutrición
Del jardín de una Primera Dama al corazón de Chicago: la agricultura urbana se instala en el Obama Presidential Center
El Obama Presidential Center incorporó a su programación una serie de encuentros que utiliza la agricultura urbana para conectar producción de alimentos, ecología y organización comunitaria. La iniciativa estará a cargo de Urban Growers Collective, una organización liderada por mujeres afroamericanas que opera granjas urbanas y sistemas de acceso a alimentos en Chicago.
De Austria a Uzbekistán: la FAO recopila los casos que muestran cómo la bioeconomía circular ya transforma el agro
La FAO lanzó una publicación con casos reales de bioeconomía circular aplicada al agro en Europa y Asia Central. Seis experiencias, de Austria a Uzbekistán, muestran cómo usar mejor los recursos biológicos genera valor en las comunidades
Proteína láctea: mucho más que un nutriente para deportistas
La leche no solo aporta proteínas de calidad: su composición completa potencia la absorción de nutrientes y beneficia la salud muscular, ósea y metabólica. Esto es lo que la ciencia tiene para decir sobre un alimento que acompaña todas las etapas de la vida.