Alimentos y Nutrición
Microbioma, alimentación y longevidad: Mastellone Hnos. abre un webinar gratuito con expertos en ciencia aplicada al bienestar
Qué tiene que ver lo que comemos con cuánto y cómo envejecemos? Esa es la pregunta que Mastellone Hnos. pone en el centro de su próximo webinar gratuito. Un panel de expertos en nutrición y medicina abordará el rol del microbioma intestinal en la longevidad y el bienestar, con un enfoque basado en evidencia científica y orientado a la práctica cotidiana.
Burbujas de aire: en California ya venden cerveza hecha con CO₂ recuperado del ambiente
Por primera vez en la historia, una cerveza llega al mercado carbonatada con CO₂ extraído directamente de la atmósfera. La startup Aircapture y la cervecería artesanal Almanac Beer Co. demostraron que la captura directa de aire puede operar a escala comercial sin megaproyectos ni años de construcción.
El revolucionario plan de una startup suiza para fabricar proteínas en ingenios azucareros
La fermentación es uno de los procesos más antiguos de la humanidad. Pero llevada a escala industrial con microorganismos seleccionados, puede convertir los subproductos de una industria azucarera en proteína comestible de alto valor. Eso es exactamente lo que hace Planetary, y acaba de recibir casi €17 millones para probarlo en todo el mundo.