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Vinos
Ciencia y Tecnología
El cabernet sauvignon y el hallazgo de su memoria molecular oculta que abre un nuevo campo en biotecnología
La memoria molecular del cabernet sauvignon revela que una parte de la información heredada puede persistir durante siglos en una variedad clonada. Más allá de la biotecnología y del vino, el hallazgo ofrece claves para pensar cómo se adaptan los cultivos perennes en una agricultura condicionada por el clima.
Economía y Política
El Malbec con sello de origen: la D.O.C. Luján de Cuyo consolida su expansión y profundiza el estudio de su terroir
La D.O.C. Luján de Cuyo celebra un año de crecimiento sostenido y avances en la caracterización de sus distritos. La incorporación de nuevas bodegas y la expansión de hectáreas certificadas se suman a un trabajo técnico con el INTA que comienza a revelar la identidad sensorial del Malbec por zonas.
Ambiente y Sociedad
Grupo Avinea abrió su finca en Alto Agrelo al Pacto Global y mostró cómo se cultiva el vino con impacto positivo
La visita institucional permitió recorrer una de las fincas modelo de Grupo Avinea y conocer en terreno cómo se alinean los procesos vitivinícolas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en el corazón de Luján de Cuyo.
Alimentos y Nutrición
El fin de la botella de vidrio: la bodega italiana que revoluciona el vino con packaging sustentable
La botella de vidrio es el mayor enemigo ambiental del vino. Alileo propone un cambio radical con su innovadora caja sustentable. ¿Será el inicio de una nueva era?
Campo
Grupo Fecovita revoluciona la vitivinicultura argentina con cosecha mecánica de alta tecnología
Grupo Fecovita moderniza la cosecha vitivinícola con tecnología de punta. Descubrí cómo las vendimiadoras New Holland están revolucionando la vendimia en Mendoza, optimizando la producción y garantizando calidad.
Ambiente y Sociedad
¿Puede el vino combatir el cáncer? La innovadora alianza entre Trivento y el CONICET que está revolucionando la salud y la sustentabilidad
Bodega Trivento y el CONICET investigan las propiedades antitumorales de residuos del vino y el aceite de oliva en un proyecto de triple impacto. Descubrí cómo esta alianza impulsa la ciencia, la salud y la economía circular.
Alimentos y Nutrición
Carmenere: la resurrección de una cepa olvidada que se convirtió en la insignia de los vinos chilenos
Descubre la fascinante historia del Carmenere, la cepa que Chile rescató del olvido para convertirla en su emblema mundial. Conoce su legado y el éxito de Carmín de Peumo.
Alimentos y Nutrición
¿Cómo el “Carácter DOC” está convirtiendo a los vinos de Luján de Cuyo en un emblema argentino?
Descubre cómo el Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo impulsa investigaciones de suelos y análisis sensoriales que garantizan la autenticidad y calidad de los vinos Malbec, destacando las particularidades de este terruño único en América.