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Alimentos
Ambiente y Sociedad
El vino Fairtrade afianza su modelo en Sudamérica
Durante dos días, bodegas certificadas Fairtrade, referentes del sector e importadores compartieron experiencias y desafíos del modelo. La cita deja una clara señal: el vino puede ser también una herramienta de transformación social.
Alimentos y Nutrición
Un ‘co-working’ de alta tecnología: el puente que permitirá a los alimentos imposibles llegar a la mesa
En los Países Bajos, la Biotechnology Fermentation Factory (BFF) nace para resolver el "valle de la muerte" de la innovación alimentaria. Esta instalación de acceso abierto, que abrirá sus puertas en 2027, permitirá a startups y grandes empresas validar procesos de fermentación de precisión a escala industrial sin necesidad de construir plantas propias.
Ambiente y Sociedad
En el Día Mundial por la Reducción de Emisiones, Mastellone Hnos. revela un fuerte recorte en su impacto climático
El 28 de enero no es un día cualquiera para Mastellone. En el Día Mundial por la Reducción de las Emisiones de CO₂, la compañía comunicó un hito histórico: verificó su huella de carbono y logró reducir casi un 9% sus emisiones.
Ambiente y Sociedad
Desayuno, playa y reciclaje: Mastellone lleva su propuesta saludable a la Costa Atlántica
Por cuarto año consecutivo, Mastellone Hnos. activa su propuesta estival en la Costa Atlántica. La campaña articula educación nutricional, sustentabilidad y cercanía con la comunidad, en una experiencia pensada para toda la familia.
Economía y Política
El Ingenio Concepción, el más grande de Tucumán, cambia de manos
El Ingenio Concepción, responsable de casi el 15% de la molienda cañera de la provincia, fue comprado por Santiago Blaquier, directivo de Ledesma. La operación confirma un cambio de mando que puede redefinir el sector sucroalcoholero del norte argentino.
Economía y Política
Europa vuelve a pisar el freno a último momento y nuevamente retrasa su ley contra la deforestación
Durante años, Europa construyó una de las regulaciones ambientales más ambiciosas del comercio global. Pero cuando el reloj estaba a punto de marcar la hora cero, volvió a frenar. El reglamento contra la deforestación se retrasa otra vez y deja al descubierto las tensiones entre ambición climática, capacidad técnica y comercio internacional.
Bioindustria
El veneno oculto en plásticos y tickets: científicos suecos encuentran una salida ecológica
Un equipo multidisciplinario sueco halló alternativas no estrogénicas al BPA, uno de los compuestos plásticos más cuestionados. El hallazgo podría transformar el diseño de materiales más seguros y sostenibles, alineados con el nuevo marco europeo SSbD.
Bioindustria
Del filtro al cemento: cómo las borras de café están cambiando la fórmula del concreto
Lo que termina en el filtro de millones de tazas de café podría convertirse en un aliado clave contra el cambio climático. Investigadores australianos transforman las borras en un aditivo para concreto que reduce su huella de carbono.