Luego de un comienzo complicado por las lluvias, la zafra 2026 está empezando a tomar velocidad en el norte argentino. El viernes 5 de junio iniciaron la molienda el Ingenio Concepción, en Tucumán, y el Ingenio San Isidro, en Salta; el lunes 8 se incorporó Famaillá, también en Tucumán. Con estas altas, ya son doce las unidades en zafra en Tucumán, dos en Salta y una en Jujuy, y aún quedan ingenios preparándose para iniciar la molienda en los próximos días, según lo permitan las condiciones climáticas.
Hasta el 15 de junio, el complejo sucroalcoholero del norte argentino llevaba molidas más de 2,3 millones de toneladas de caña, de las que se obtuvieron unas 124.700 toneladas de azúcar físico y más de 53 millones de litros de alcohol, de los cuales unos 33 millones se deshidrataron para producir el bioetanol que se mezcla con las naftas. Los datos los consolida el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) a través de APIZAFRA, la plataforma donde los ingenios de las tres provincias cargan su producción.
Avance en Tucumán
En Tucumán ya son doce los ingenios operativos: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción y Famaillá. En 41 días de zafra, llevan molidas 1.793.508 toneladas de caña bruta que rindieron 109.453 toneladas de azúcar físico, incluyendo las variedades de blanco, refinado, crudo y orgánico.
En cuanto al alcohol, seis destilerías activas produjeron 38.445.401 litros de alcohol hidratado. De ese total, 22.225.597 litros se deshidrataron para convertirse en alcohol anhidro, el bioetanol que se mezcla con las naftas dentro del corte obligatorio de combustibles.
Avance en Salta y Jujuy
En Jujuy ya están operativos el ingenio Ledesma, y en Salta lo hacen Seaboard y San Isidro. En conjunto, ambas provincias acumulan 34 días de zafra y, según los datos informados al IPAAT, llevan molidas 491.604 toneladas de caña bruta y producidas 15.206 toneladas de azúcar físico.
Respecto al etanol, las destilerías de Ledesma y Seaboard llevan produidos 15.044.388 litros de alcohol hidratado, de los cuales 10.935.206 se deshidrataron para la mezcla con biocombustibles.
La caña disponible para la campaña
La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) estimó para Tucumán una disponibilidad de 19.650.000 toneladas de caña destinadas a molienda, una vez descontada la reservada como semilla. Los más de 2,3 millones de toneladas procesadas hasta el 15 de junio en el conjunto del norte se miden contra esa referencia de campaña.
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