SomaDetect, una startup canadiense de tecnología agrícola desarrolló un novedoso sistema que mide la calidad de la leche de cada vaca durante el ordeño. Mediante sensores que se colocan en el equipo de ordeño, un software analiza el contenido de grasa, proteína, células somáticas – una indicador que la vaca sufre de mastitis, progesterona y antibióticos que contiene la leche.
SomaDetect utiliza una combinación de sensores ópticos e inteligencia artificial para ayudar a los ganaderos a analizar la leche que produce cada vaca para determinar su calidad. Bethany Deshpande, Directora ejecutiva de SomaDetect dijo «Los productores instalan una pequeña caja de sensores en la manguera de ordeño, que hace que la luz brille a través de la leche. Basado en el patrón de dispersión de la luz que reciben los sensores, el software de SomaDetect puede analizar lo que hay en la leche».
Leer también
Ropa hecha con estiércol de vaca ¿la usarías?
Los datos sobre la calidad de la leche y la salud del rodeo se pueden ver en tiempo real a través de la plataforma de software de SomaDetect, que posibilita el análisis de la calidad de la leche y los indicadores de salud de cada vaca del rodeo en cada ordeño.
El sistema mide la grasa y las proteínas, así como el estado reproductivo de una vaca y cualquier antibiótico residual. Más importante aún, SomaDetect puede deteminar el contenido de células somáticas para detectar mastitis, una infección bacteriana grave de la ubre que es la enfermedad más común entre las vacas lecheras y la causa número uno de su muerte prematura. Al identificar rápidamente las vacas con altos recuentos de células somáticas, los productores pueden orientar mejor el tratamiento y ayudar a prevenir la propagación de la mastitis.
Leer también
Tambo de precisión: el futuro de la lechería
El alto contenido de células somáticas en la leche de una vaca puede afectar a todo el lote ordeño. Al eliminar las vacas con gran cantidad de somáticas, se reducen los conteos somáticos generales del establecimiento evitando penalidades. «Los granjeros con bajos conteos de células somáticas obtienen un bono del procesador de leche», dijo Deshpande.
Según Deshpande, la tecnología óptica «ha existido durante cien años», pero los avances en la visión computacional y el aprendizaje automático significan que el software de SomaDetect puede analizar grandes cantidades de información de formas que no eran posibles incluso hace cinco años.
“Los lácteos constituye el 10% de las proteínas del mundo. Es la fuente más importante de proteínas animales que tenemos hoy en día. «Es absolutamente parte de la mayoría de nuestras vidas, desde leche y yogur hasta queso o manteca, y una parte importante del sistema alimentario global», dijo la empresaria dirigiéndose a la audiencia respondiendo una pregunta sobre el aumento de los productos lácteos vegetales, como leche de almendras.
