En esta nueva edición de ‘Diálogos Bioeconómicos’, Emiliano Huergo entrevista a Mauro Barberis, fundador y CEO de Loop Farms, una innovadora empresa dedicada al desarrollo de biorrefinerías urbanas. Barberis nos explica cómo Loop Farms surgió con la misión de acercar la tecnología de biogás a las ciudades, aprovechando los desechos orgánicos alimenticios para generar recursos valiosos como agua, nutrientes y energía.
Durante la conversación, Barberis detalla la evolución de Loop Farms desde la producción de microhortalizas y hongos comestibles hasta la implementación de biorrefinerías urbanas que transforman los desechos en microalgas. Estas microalgas, a su vez, son utilizadas para crear bioestimulantes agrícolas y proteínas alternativas para la industria de alimentos balanceados.
El CEO de Loop Farms destaca la importancia de la economía circular y cómo la empresa contribuye a la reducción de gases de efecto invernadero mediante el uso de tecnologías sostenibles. Barberis también comparte los próximos pasos de la empresa, que incluyen la expansión a otros polos gastronómicos y complejos de negocios para incrementar la producción de microalgas y diversificar su oferta de bioproductos.
Finalmente, Huergo y Barberis reflexionan sobre el impacto positivo de Loop Farms en el medio ambiente y la economía, subrayando el potencial de las biorrefinerías urbanas para mejorar la sostenibilidad de las ciudades y ofrecer soluciones innovadoras a los problemas de gestión de residuos.
